فن الطبخ

تقاليد رائعة في أوروبا الشرقية: نبيذ محلي الصنع مصنوع من عصير الرمان

Pin
Send
Share
Send
Send


نبيذ الرمان شراب لذيذ. ولكن العثور عليه على العداد ليس بالأمر السهل. بعض الشركات المصنعة تجعل منتجاتها حمضية للغاية. إذا كنت تفضل النبيذ الأكثر حلاوة ، ولكن لا ترغب في التخلي عن مشروب الرمان الرائع ، فاجعله بنفسك.

نبيذ الرمان شائع بين شعوب أوروبا الشرقية. هنا كان يفعل لسنوات عديدة. يعتبر المشروب التقليدي في آسيا. أهم خطأ صانع النبيذ المبتدئ - الاعتقاد بأن الرمان حلو في حد ذاته. على الرغم من المذاق المشرق والغني للفاكهة ، فإن السكر فيها أقل بكثير من العنب. لذلك ، يجب إضافته إلى الخمر ، خاصة إذا كنت تريد تجنب الحمض الزائد.

المأزق الثاني هو غياب التانين الطبيعي. العنب غني بها ، ولكن في عصير الرمان يجب إضافة التانين. في هذه الحالة ، ضمنت عملية التخمير الصحيحة وذوقها الغني. عند استخدام رمان كامل ، من الضروري تناول 15-20 فاكهة ، والحصول على البذور وتغطيتها بالسكر. ولكن من الأفضل أن تفضل على الفور عصير الانتهاء.

لنبيذ الرمان ستحتاج:

  • 3 لترات من عصير الرمان.
  • كيلوغرام من السكر ؛
  • ملعقة صغيرة من الخميرة أو نصف كيلو من الزبيب ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 كوب من الشاي الأسود القوي.
  • المياه؛
  • خزان التخمير

امزج نصف العصير مع السكر وحرّيه في قدر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك تحتاج إلى تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. حل الخميرة في الماء الدافئ واتركهم يقفون لمدة ساعة. يمكنك تركها لفترة أطول.

اسكبي الزبيب المغسول في قاع خزان التخمير. ثم يُسكب الخميرة ، والكوب المجهد من الشاي القوي ، وجميع عصير الرمان ، بما في ذلك الحلو. إذا كان هناك الكثير من المساحة المتبقية قبل الفلين ، صب بعض الماء. النبيذ يجب أن تخمر لمدة أسبوعين على الأقل. بعد ذلك يجب تصفيته ، ويمكن تقديمه على الطاولة.

شاهد الفيديو: دول أوروبا الشرقية (سبتمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send