فن الطبخ

المعجنات النفخة: أفكار لتشكيل تستحق روائع الطهي

Pin
Send
Share
Send
Send


لقد ولت الأيام التي كان فيها المعجنات على أساس المعجنات النفخة ، الذواقة الذين ليسوا على دراية سر الطبخ ، لشراء حصرا. من السهل اليوم العثور على عجين جاهز ، حتى يتم طرحه. بعد إضافته مع خيار الحشو ، من الممكن الحصول على معجنات طازجة طازجة. يمكن أن تكون خيارات التكوين أي رقم. مع العلم عنهم ، يمكنك تزويد نفسك بسرعة مع الوجبات الخفيفة التي لا مثيل لها أو الحلوى المفضلة ، والتي ، في المتوسط ​​، لن يستغرق أكثر من نصف ساعة لخبز.

فطيرة الشمس

لا شيء لا لزوم له ، فقط طبقتين مستديرة من العجين مع البينية. في الدائرة السفلية تتناسب مع الإصدار المحدد من الحشوة ، بالإضافة إلى كل شيء يتم إغلاقه بواسطة الدائرة الثانية. عند وضع الزجاج في الوسط ، يتم تقطيع الدائرة إلى عدة أجزاء متساوية من الأشعة ، ويجب تدوير كل شعاع مرتين.


النقانق في العجين

لا يوجد شيء أسهل من تقطيع العجينة إلى شرائح ولف النقانق في دوامة. يمكنك استخدام لهذا الغرض والتشذيب.

الورود

نسخة متعددة الاستخدامات من التشكيل ، مما يسمح لك بالحصول على خيار الوجبات الخفيفة والمعجنات الحلوة. يتم تقطيع العجينة هنا إلى شرائح ، كما يمكنك استخدام بتلات السجق أو شرائح التفاح الرقيقة. للتشحيم ، يستخدم الكاتشب في الحالة الأولى ، والمربى أو المربى في الثانية. الشريط المضاف مع حشوة ضروري لللف لفة فقط.


القنوات الناقلة ل

من السهل تحويل شرائح العجين إلى أنابيب. ويمكن القيام بذلك حتى في حالة عدم وجود قوالب خاصة. البديل لهم هو قطع من ورق الخبز مطوية في كيس. يمكن ملء الأنابيب ليس فقط كريم ، ولكن أيضا وجبات خفيفة.

خط العنكبوت نصف الكرة

ستصبح شبكة العنكبوت عنصر خدمة مكتفية ذاتيًا. يمكنك استخدامه للسلطات المجزأة أو الحلويات. شرائح العجين كافية لتمتد قليلا وتوضع على تفاحة ملفوفة في رقائق. في عملية الخبز ، سوف تصبح التفاح ناعمة ونقصان في الحجم ، مما يجعل من السهل إزالة الشبكة المزخرفة.

كعكة طبقة ملتوية

لمثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى قطع العجين إلى شرائح سميكة ، حوالي 8 سم. وضعت التعبئة على طول الشريط. يمكن أن يكون: الجبن والزيتون والفطر ولحم الخنزير والفاصوليا الخضراء والمكسرات والفواكه ، بما في ذلك المربى والعسل. يتم لف العجين المدلفن بداخله عن طريق دوامة. إذا رغبت في ذلك ، الشحوم مع البيض والنسغ مع بذور السمسم.


وجبة خفيفة العصي

يمكنك لف الزيتون أو شرائح من لحم الخنزير أو السمك في شرائح العجين ؛ كل ما تحتاجه هو جعل الشقوق في واحدة من شرائح العجين التي لا تصل إلى الحافة من 1-2 ملم ونسج ملء جديلة.

حافة أو حاشية

نظرًا للقدرة الفريدة لمعجنات النفخة على زيادة الحجم ، يكفي إجراء عمليات قطع على طول المحيط بطول الحافة لتشكيل الجوانب ووضع الحشوة في الوسط. سوف مصدات تنمو نفسها. شكل ومتغير ملء الكعكة المفتوحة يمكن أن يكون أي.

نفث النجوم

لتشكيل مثل هذا النفخة ، تحتاج إلى مربعين من العجين. ضع الحشوة في منتصف الجزء السفلي ، وجعل الثلج من خلال الشقوق في منتصف الجزء العلوي. وضع طبقة واحدة على أخرى ، نحصل على نجمة. الآن يبقى فقط استخدام جرة أو وعاء بقطر مناسب ، ووضع نفخة تحتها وقطع العجين الزائد ، ثم رسم نمط على طول الحافة بشوكة. حسب المبدأ نفسه ، يمكنك عمل فطيرة كبيرة.

نفث مع ملء

تقطع العجينة إلى مستطيلات. تقسيم بصريا لهم في النصف. على أحد الأجزاء التي نتخذها من خلال الشقوق في نمط الشطرنج. ضعي الحشوة إلى نصفين بدون غطاء ، وقم بالتغطية ثم اضغط لأسفل على طول الحواف.


هناك طريقة أخرى لا يلزمك فيها تكوين كل طبقة على حدة. طرح طبقة العجين ، المقابلة لحجم المقلاة. قسّم العجين بشروط إلى مستطيلات. للقيام بذلك ، قم بتطبيق العلامات مع بيضة مخفوقة. في منتصف كل مستطيل ، وضع الحشوة ، تاركًا الأماكن غير واضحة. قم بطرح طبقة أخرى من العجين ، وقم بتغطيتها بملء ورقة ، وقم بعمل ثقوب بالشوكة. بين نضغط مع الأصابع ، ومن ثم نقطع.

الفاكهة في المعجنات النفخة

مع المعجنات النفخة سهلة الارتجال. إذا رغبت في ذلك ، فليس من الصعب عليه إعطاء أي شكل. يمكنك خبزها إلى نصفين من الكمثرى أو التفاح ، وحتى مزيج من الفواكه أو الخضروات المختلفة.

شاهد الفيديو: عجينة البف باستري - Homemade Puff Pastry (سبتمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send